第571章 法式鱼汤拉面也太好吃了

” “但是一锅汤虽然贵，一大锅却能出很多份，所以反倒价格便宜。” 先是一锅底汤。一小锅汤能出五十份。【地中海石狗公鱼肉：地中海的一种鱼类，学名鲉鱼，它长得极丑，头大、眼突，全身布满崎岖不平的疙瘩和带有毒性的尖刺，肉质非常紧实…】 【食材价格：1200元/1.5kg】 【野生比目鱼：野生比目鱼的肉质近乎透明的纯白，烹饪后有一种诱人的光泽，比目鱼的鱼皮和鱼骨含有极高的胶原蛋白。在法餐里，比目鱼的鱼骨是熬制顶级白鱼高汤的唯一首选…】 【食材价格：1200元/1kg】 【野生黑角鱼：角鱼的肉质极其结实且干爽。它不像比目鱼那样柔滑，而是有一种独特的木质香气。黑角鱼的骨头非常硬，熬汤时能释放出极其浓郁的矿物质味道…】 【食材价格：600元/1Kg】 【汤底其他食材：野生海鳗、野生鳌虾、甜虾、鱼杂、藏红花、新鲜茴香球茎、紫皮蒜、牛心番茄、有机血橙皮、百里香、月桂叶、盐…】 【底汤食材价格：5609元/50份】 【一份底汤：112元】 … 底汤一百一十二元一份。其他的食材倒是要少许多。【其他食材：面粉、芝士、蒜、奶黄酱、番茄、黄油、橄榄油、面包…】 【面条配料食材成本：29元】 【食材总成本：141元】 【售卖价格：199元】 “一百九十九啊。” “这倒是恰好卡在了简餐的价格线上。” 许舟看到这个价格的时候，倒是十分满意。这道菜最麻烦的就是底汤。只要底汤熬出来了。煮面和上边的配菜，都很简单。如今这道菜升级到了三级，如果挂到店里的话，大半年应该能升到四级。简餐四级能售卖三百份。明天美食节的售卖份数应该是够的。想到这里。许舟也就把这个菜给挂到了一舟居酒屋里去。挂上去之后，又在群里给大家说了一声。【许舟：明天淞南大学美食节，我会参加，店的话照常开，想去店里吃饭的还是可以在店里吃，小秋他们都在。】 【许舟：明天我去美食节是给菊下楼升星，只卖一个法式鱼汤拉面，大家想吃的话，可以支持一下。】 … 法式鱼汤拉面！这个拉面一说出来，不少的食客一下就想起来了。【噢！我知道！这个就是黑木场凉的那个用法式马赛鱼汤改版的那个拉面！我想吃好久了！马赛鱼汤可是世界名汤啊！】 【小许老板终于想起来给一舟居酒屋上新菜了，我还以为你已经把这边给忘了。】 【上一次一舟居酒屋的新菜还是法式炖鳗鱼，讲道理，法式炖鳗鱼我也好几天没吃到了。】 【小许老板，明天美食节有活动吗？会不会跟第一次一样出活动？】 大家都很怀念许舟第一