第1048章 顶级土豆千层，（2/3）

第1048章 顶级土豆千层！（2/3） 比赛很快开始了。阿兰帕萨尔的土豆看起来就是最普通的超市买的土豆，上边还带著泥，土豆歪七扭八的，看起来就不是什么昂贵的食材。唯独只有香草黄油摆在上方，只是稍微融化一块，整个香味就让全场都飘满了香味。整个观众席和专业评审席全部都感受到了这个香味。“这是什么香？这也太香了吧？” 底下专业评审嗅了嗅：“闻起来应该是黄油，不过这个黄油的质量明显跟其他的不一样。” 那种稍微一融化就整个奶香混著香草的香味，就真如同漫画里画的那般，笼罩著全场的香气让全部人都心旷神怡。就连那边的小野泉雅也脸色变了变。虽然知道他这道菜用了香草黄油，是许舟工厂里制作但没对外出售的产品，但是这个香味是不是也太浓烈了些？顾问一下又有不好的预感。“小野桑，这个香草黄油好像比我们想像中要强得多。” “而且他整个手艺看起来也很不错。” 那边的阿兰帕萨尔十分淡定的土豆切成了两毫米的薄片，然后把淡奶油、牛奶。蒜末、月桂叶、百里香、白胡椒等等食材全部加热，然后再把土豆给煮熟。整个土豆正好煮到中心还有一点点硬的时候就停下来，在把土豆捞出来，又淋上调制好的料汁进入烘烤。在烘烤完之后，土豆和奶油以及香草黄油的香气充分的融合在一起。奶油香味、烘烤时被彻底激发的香草黄油香味、以及肉豆蔻的香味，全部融化在了土豆上。一份出锅的时间并不长。阿兰帕萨尔完全已经把这里当成了普通的小摊位售卖场所，在出锅了之后，就朝著那边招手：“可以来吃了。” 大家一听，立马就开始排队了。“这么快？” “好像本来只是他参加美食节时候的一道菜。” “而且为了降低售价，除了这里边的精华香草黄油之外，其他的都是用的超市食材。” 排队时，忍不住看了一眼那边摆在台面上的多菲内奶油焗土豆，整个土豆片整齐的摆放，看起来像是奶油句靠千层马铃薯派的样子。“师父，为什么这个焗土豆看起来好像跟咱们国内不少摊位上的焗土豆泥不一样，这个是一片一片的薄片？” 廖昌本身就是靠著雪藏蛋糕进来的，所以在看到这些类似甜点的菜品都很有兴趣。他兴致勃勃的凑过来，好奇的问：“师父，你给我说说这道菜呗。” “好奇？” 许舟笑了笑，然后给他解释了几句：“多菲内奶油烤土豆其实只是它的音译叫法，它的法语全称应该是Gratin Dauphinoise，或者Dauphinoise au Gratin。“如果翻译过来的话就是焗烤千层马铃薯，或者芝士奶油焗千层马铃薯片。” “