第307章 好朋友料理研习社

概讲完了这个鱼的所有相关知识，蓝发少女才拿起刀，一脸严肃。“小舟，我觉得你还是先从传统的切割方法学起。” “等到能把其他鱼肉用传统切割方法分离出来的时候，再学吊切法。” “因为反正都要学的呀！” “许舟学习能力这么强！他们说只要涉及到的知识，都可以教给你！” 她把准备好的册子又掏了出来：“呐，我已经准备好啦！” “许舟的刀法本身就还可以，只要学习一些金枪鱼以及其他鱼类的切割知识，我相信你可以的！” 许舟：“……” 桌上摆着一大条金枪鱼。拿着刀，看着这条鱼，眼神忽然有些茫然。“……” 这特么从哪里开始下刀？学习了这么久。还是第一次学杀大的深海鱼。… 许舟手里只有一本小册子。翻开金枪鱼部分。上边写着分割方法。【金枪鱼的解剖先要进行放血处理，而且必须在死后的三十分钟内完成。】 【三十分钟内，死去金枪鱼的心脏仍在跳动，能够通过血液循环将血液充分排出，如果放血不及时，血液会在体内凝固。】 而上边还准确的指出了放血的位置在鱼体两侧胸鳍基部后方，还指出来要切断那个地方的主血管都写清楚了。按照上边的步骤。许舟磕磕碰碰找到了主血管。用手里这把锋利的刀切割开胸鳍基部凹进处皮肤正下方的血管时，血管里的血瞬间喷涌而出。“……” 许舟看着那在自己刀下金枪鱼流出来的血，脑子都嗡了一下。可也来不及思考。在放血完之后，必须马上去腮。用锋利的刀在腹部从底下剖开至胸鳍，取出内脏。一步一步。在一开始许舟还有些不熟练。可是慢慢的逐渐越来越越熟练。放血！去腮！去头！而鱼头底下两颊肉在金枪鱼两颊，呈现月牙形。把肉取下来，又把鱼鳍处理好，就到了整个主体的肉了。把整个主体的肉大致分成大腹，中腹，背部，鱼腹皮。旁边的蓝发少女在一边补充：“金枪鱼的大腹是脂肪含量最高的，适合用来做刺身和寿司。” “而中腹是脂肪与瘦肉平衡，会有一些淡淡果香。” “背部是鲜红色瘦肉，更适合用来做沙拉，罐头。” … 在蓝发少女的一边解释下，许舟逐渐越来越熟练。一开始第一次上手还有些生疏，在杀了好几条鱼之后，有了蓝发少女的指导，以及细心在旁边说出每个部位的区别和该在哪个地方下刀。慢慢的也就越发利落。好几种热门的鱼类都杀了一遍之后，蓝发少女看着那桌上一大堆的各种肉类，赞许的点了点头。“许舟现在已经没问题了！” “现在我们可以学吊切法了！” 蓝发少女高兴的把鱼肉摆在了桌上，那个𩽾𩾌鱼的大大的鱼头，光是吊起来都十分费劲。她一边吊，一边一脸认真：“在