第921章 春晚半小时震惊世界5

用的就是普通的干净清泉水，冷冽清爽。而在把水倒进去之后，许舟把袖子一撸，完全没有要揉的意思，开始了特殊的揉面方法。特殊的揉面方法非常独特。直播间的人眼神里满是期待，四神镇魂包子都这么好吃了，那黄金开口笑得多好吃啊。【这是要揉面吗？】 【我记得不是，我记得是用拳头锤。】 大家基本上都是看过漫画的。黄金开口笑的漫画他们都翻了好几遍。就怕会错过一点点细节。看过的人只是一看到许舟捏紧了拳头时，心底就揪起。【用拳头的话，能揉面吗？拳头能锤得匀吗？】 底下有人回答：【用拳头反复捶打其实是一种专门的揣面手法，这种方式可以快速让水和面粉融合均匀，尤其适合含水量较高的面团。：做油条的时候，其实就需要传统的揣面叠面法。】 .. 此时，许舟也解释了一句。“揣面是由上向下用力压面团。” “面团挤压之后再叠拢到中间继续揣面。” “这样的方法和揉面来说，更适合比较软的含水量多的面团。“9 “这样的压和捣，会让面筋形成得更慢，但更均匀一些。” 说到这里时，他才开始正式用劲。许舟手臂的力量已经很足了，在捶打面团时，整个面团很快就成为了一团非常完美的面团。面粉和水已经充分的融合在了一起。而这一次的包子皮并不像之前罗根的包子那样柔软如同棉花糖。这一次的包子皮竟然极其轻薄，轻薄平整，看起来薄薄一片。这是用来做包子的？底下的人看得眼睛都不眨，基本上都被他这一手给镇住了。揉面、开口。尽管开口的动作十分迅速，就仿佛随便剪了一下。但是看直播的人却非常清楚，开口这一下需要的技术含量是非常高的。不少的名厨哪怕是技术再好，却也在这个开口的部分栽了。开出开的口子，要和面团的筋度配合好，馅料、煎牛排、制作粉丝，动作非常丝滑，浑然天成。等到炸出来的瞬间，大家看著那雕刻出来的巨龙当做托盘盛著黄金开口笑时，全部的眼神都黏在了黄金开口笑上。整个巨龙威武霸气，身上不知道用什么方法每隔一段间距就摆著一个黄金开口笑包子。它们摆得整整齐齐，也完全不会掉下来。“好了。” 许舟把整个一盘摆了出来，还忍不住提示：“大家也不要一直捏，这个只是个包子，而不是网上那些捏了就叫的玩具。” 真怕他们连吃都不吃了，就拿著包子使劲当五十块一个的玩具捏。.. 这一提示，大家全都忍不住哈哈笑。【包的！谁不好奇这个黄金开口笑啊。】 【现场如果那么多人一起捏的话，那岂不是台上主持人捏包子让包子笑，台下一堆包子笑？这场景光是想想都美——】 【啊啊啊会不会翻车？小许老