第911章 黄金开口笑2（2/3）

哈哈哈——” “啊哈哈哈哈——” 那笑声听著竟然还有点怪渗人的。而这个时候，谢师傅才把这个面点的诀窍说了出来。“这个裂缝不是裂开的，而是切开的。” 在还是面团的时候，谢师傅就已经在面团上边开了个口。而之所以整个面团很扁，也只是因为揉面时加入了碳酸氢钠。当包子放入热油时，碳酸氢钠会产生大量二氧化碳气体，使得面团急剧膨胀，从而将包子上预留的开口撑开。形成了开口笑的形状，许舟听著谢师傅做的手法，其实已经学得差不多了。毕竟谢师傅讲得很详细，每一个步骤都讲得很清楚。除了开口之外，还有笑声。在看到谢师傅要讲出笑声的秘诀时，许舟其实也猜到了。旁边的小当家忍不住问。“小舟师傅应该知道吧，这个笑声是不是跟肉块有关？” “对。” 许舟没有否认，早在听到这个笑声时，许舟就已经开始思考原因。直到看到油锅里的黄金开口笑被咧开了一条缝隙时，才在电光火石间想清楚了这个原理。“是因为在撑开了这个开口之后，整个就成为了一个高压环境，而唯一的开口成为了泄压阀。” 其实就如同一个有了开口的高压锅，里边的材料都处于一个高压环境中。原本的开口反而成为了唯一蒸汽释放压力的地方。笑声应该也就是在这里边喷射蒸汽时，散发出来的。.. 在黄金开口笑的原理讲完了之后，两人的菜就已经完全上完了。“这个包子很有趣，而且吃起来也很开心。” 那些评委都哈哈大笑，乐得像小孩一样，整个吃起来的感觉完全跟罗根不一样。罗根经过跟许舟的学习之后，看著他们的心态就已经有点变化了。” “” 本来想刺激他几句。但是看到旁边还坐著许舟，也就没说话了。“现在宣布评审结果。” 黑暗料理界的主持人也站了出来，让评委们投票。还是跟之前一样红勺子和白勺子。大家都以为应该赢定了。可是没想到—— 在第一次投票时，竟然没有人投谢师傅。而在投面点王罗根的时候，他们同样也没有选。平手！两个包子就如同矛和盾。就连做出来的效果也是矛盾的。一个吃了让人情绪平静。一个吃了能让人开心。这是完全不同的世界！黑暗料理界看到第二场竟然是平手时，差点气炸了。“怎么回事！”：“平手？” 这都已经是第二场了。后边三场可是小当家、雷恩、还有许舟啊！他们虽然不清楚许舟的水准，但是神器知道啊！神器怎么可能选一个菜鸡当主人？“第二场平手！” “现在开始第三场！” “第三场主题是，主食！” “我们要先选择主食的种类。” 主食有很多种。米饭。面条。以及包子饺子。虽然刚刚比过了。但是这些都是属于主食