第815章 法国名厨也来复刻2（1/3）

。” 要说两个烤鹿肉里，哪个难度更高，那肯定是司瑛士的那道。但是要说是两道菜里，哪道菜最有创意。那肯定是幸平创真的这道菜。大家一下来了兴趣。正宗的法国名厨，而且还是法国本土新星赛第三名，新星赛世界赛诸神之战的这一届能到前三十。这样的名厨那绝对是万里挑一的。..* 皮尔斯打开直播的时候，不少人还会相信他能真的复刻出这道菜。前期看上去架势也很好。不管是处理鹿肉，还是烤制时候的步骤，几乎都还原了漫画里的步骤。一路做下来，在烤制鹿肉部分还没有遇到特别难的地方。“分解的时候是难了点。” “还行。” 皮尔斯松了口气，把鹿肉放进了沙罗曼达里慢慢加热，整个人也完全不敢放松，一边要盯著鹿肉，一边又要做酱汁。可是做酱汁的时候就不同了。再把肉摆好了，死死盯著鹿肉，等到烤出了粉嫩的桃红色时候拿了出来放在了餐盘里。整个鹿肉火候恰到好处。“现在我要制作酱汁了。” 皮尔斯有些紧张，介绍了一下他的食材：“鹿骨头熬的底汤我已经制作好了，现在我要用这个底汤加上果酱了。” 做到果酱部分，连他自己都有些紧张了。手都在颤抖。蓝莓、红醋栗、黑莓、以及黑醋栗利口酒、红酒、蓝莓醋、覆盆子果酱。第一遍做的时候，在放入红醋栗的时候一下整个酱汁瞬间变得一股带著酸味的血水，：吃起来格外难闻难吃。【————这怎么这么黑暗？第二步就失败了吗？】 【应该是失败了，红醋栗很难的，它的酸味是很尖锐的酸味，如果是恰到好处的酸味的话，会让整个鹿肉的味道都提亮，酱汁也会跟红宝石一样，也是漫画里那漂亮色泽的原因，加成是很大的。但是要是没做好，会把鹿肉本身拥有的铁质感放大，就像是吃带著酸味的血，你自己想像一下。】 “是，失败了。” 皮尔斯盯著这个红醋栗：“我放得有点多，第一次做不太熟悉，我在重新来一次。” —— 第二次。他注意到了红醋栗之后，其他的几个酱汁加入进去的时候手都在抖。但还是在果酱的部分失败了。果酱放多了。第三次。第N次。每一种酱料加入进去的时候，那种把控比例的难度都是如指数级上升。等最后漾费了大半天，米罗和阿兰帕萨尔都问了他好几次了，他还是执著的在复刻。材料已经不知道用了多少了。等到成功了好几步，有希望成功的时候，又被黑醋栗口酒给难住了。如今的皮尔斯已经和之前不一样了。完全不敢随意的加，生怕破坏了他好不容易把前边调和的味道。几次三番的伸手想抓住酒往里倒，又缩回来。还拿出了一个烧杯，想控制量。那小心翼翼的样子，让大家都差点笑死。【