第814章 法国名厨也来复刻，（3/3）

许舟扫了一眼弹幕，详细解释了一下药水味出现的原因。“药水味其实总结下来就是酚类氧化降解，或者添加剂分解。：“有可能是利口酒的品牌没选择对，一定不能选择有食用香精、还有山梨酸钾这种添加剂，这种添加剂加热后，会分解释放出类似药水的异味。” “如果利口酒买对了，还是出现药水味，那就是莓果里酚类化合物的氧化与降解的缘故，就是火候问题了。” “还有醋————” 许舟一条一条的列了出来。让他们自己去排查。..* 阿兰帕萨尔和米罗，皮尔斯这三个进了前三十的法国名厨都在看直播。米罗和阿兰帕萨尔对许舟是干分熟悉的。看到他的直播也是以一种欣赏和好奇来看，越是听，他们就越是发现—— 许舟对于法式料理绝对是有研究的。“很专业。” 阿兰帕萨尔看著那边惊叹的米罗和皮尔斯，十分认真：“我去看了一下他的以往的菜谱，特别是法式九种蔬菜冻和七种蔬菜彩虹法式冻都很专业。” “不是我说，你们应该是做不出来的。” 这绝对不是普通人能够做出来的。七种蔬菜彩虹法式冻他巅峰时期倒是能做出来，但是这个法式九种蔬菜冻那就是绝对的炫技了。每一口下去都是不一样的味道。光是这个概念就是纯粹的天家炫技之作。#m 皮尔斯是非常崇拜阿兰帕萨尔的。阿兰帕萨尔在法国新厨师中的地位，就相当于许舟在华国新厨师里的地位，都是断层的。他听到自己的偶像这么说，心底有点替他不服气，盯著这道烤鹿肉，心底生起了挑战的心思。“那我来见识见识这道双重表情烤鹿肉。” ” 听到皮尔斯想挑战，米罗惊呆了，他看著他：“你没看过漫画吧？” “？” “这个食戟之灵里，我观察了一下，一般菜品的难度都是跟著漫画角色的厉害程度走，这道菜在漫画里被分配给了司瑛士啊！” “？” 皮尔斯一脸茫然：“什么司瑛士？” 米罗叹气：“司瑛士可是在漫画里被设定为第一席，漫画家小XU把这道菜分配给司瑛士，那肯定这道菜不如你想像中那么好做——” “你要试就试吧，那你自己试，反正我们不参与。” 丢人也就你自己丢人。