第755章 惊艳全场（1/3）

.. 同样的法子？用来包裹米粒吗？“可是——米粒跟面粉皮的概念能一样吗？” 大家心底有些奇怪。可在看到李森似乎不止是浸泡了荷叶，在用晒干一点用油脂封锁味道，利用脂溶性的特点将芳香分子引入到米饭里，还在上边刷上了一层浓缩的海鲜油脂。那样的话，米粒不仅有素高汤的味道，还有一层海鲜分为。内层吸入了清亮的素高汤汤汁，外层在吸入一些海鲜汤汁，打造出了复合的香气。能让一碗看似简单的素高汤泡饭变得不简单。许舟眼神里有了几丝精光。“小森进步确实很大。” 他忍不住的赞叹：“他的进步并不是简单的只是在表层做上功夫，竟然有了几丝大师的风范。” 简约的菜谱，却不简单。设计看似简单，但是却又恰到好处。如今只看他能不能基本功到位，把他这次的设计呈现出来了。.. 旁边的不少世界名厨已经看呆了。他们听到那边弟子熟练的讨论一个个名次“脂溶性”“香味分子”“传导”等各种名次，心底十分震撼。这是新手吗？这个设计是新手能想出来的设计？利用脂溶性特性来传导香味分子，利用米粒的特性，先用高汤煮米饭到半生不熟，先吸饱素高汤在让米粒吸收海鲜风味。这哪怕是放在他们手里，都不一定能想出更好的方法。“许舟的弟子都这么强，那他得多厉害？” “他的厉害大家不是都知道吗？蒙眼做菜还不厉害？” “那不一样。” 不少世界级的名厨摇摇头：“蒙眼做菜虽然厉害，可是这样全面的知识系统搭配上去，就完全不一样了。” 那是恐怖。那代表了全能。这样的对手—— 怎么可能能战胜？.——* 阿兰帕萨尔已经看得眼睛都亮了。“这个设计很妙啊。” “真是恰到好处。” 他甚至觉得李森的天赋比刚刚张万秋和何天睿都要强。他忍不住的扭头看向许舟：“许舟，你的这个徒弟也太谦虚了，在我看来，他的天赋，应该是你们所有徒弟里最————” 要说是最好，倒也不是。张万秋和何天睿的确表现得很好，看起来应该是天赋非常好的。迟疑了半天。阿兰帕萨尔才想到了一个措辞：“最有大师风范的，有种返璞归真的感觉。” “当别人都还在追求更繁琐的时候，他的这道菜反而恰到好处。” 许舟其实心底也这么觉得。“我一直没有觉得小森弱。” 他有些哭笑不得：“不过是小森自己以前总是这么觉得，但是他现在似乎不一样了。“” 学的东西多了之后，开始沉稳了。“师父，各位老师。” 李森忽然打断了大家的思绪，他揭开盖子，把米饭盛进了一个绿色的厚底陶瓷玩里。碗里盛著一碗素高汤，素高汤里还搭配了一个荷包蛋、以及香菇、豆芽、