第750章 大宇宙烧麦2（2/3）

整个宇宙大烧麦的味道都清润可口。mm 最终，几十种处理好的猪肉食材，按照肥瘦口感和风味的配比，混合在一起。里边只用少许清酒、姜葱、高汤调味。除了捶打上劲和组合不同部位的馅料之外，许舟也没添加多余香料。整个完全保留猪肉本身的极致鲜美。馅料开始填入拌匀，然后用果木炭在底下炙烤。蒸笼下方瞬间积累了热气。果木炭在下方烤制，让蒸笼里的面皮吸饱肉汁，馅料里的万千风味在高温中彻底交融。“差不多了。” 许舟感受了一下烧麦的状态，在恰到好处的时候，一下揭开了笼子。.—— 当笼盖掀开的那一刻。浓郁醇厚的肉香混著果木香的炭火气味蔓延出来，白色的雾气如同海啸一般蔓延出来。整个后厨都被浓郁到化不开的肉香填满了。那种油脂和不同种类的肉的浓郁肉香味，完全让人抵挡不住。每个部位都被精心的烹饪。哪怕是蹄筋，那胶质也已经完全炖煮融化在了馅料里。就像是七龙珠完全集齐的一瞬间，巨大的香味混著小麦面皮的清麦香，随著温热的蒸汽扑面而来。“好香！” 小孩厨师嗅到这个气味的时候，肚子都咕噜的叫了一下。不知道为什么。总觉得小舟师傅做的这个大宇宙烧麦好像比他的要好吃一些。. “来尝尝。” 许舟只是用筷子轻轻一划。柔韧的皮撕下来一小块，包好馅料，做成小烧麦的样子递给了小孩厨师。他一下眼睛就瞪大了。“这个皮很轻薄哎！” “但是在包上馅料之后，虽然柔软，但是却很柔韧。他看著这轻薄又有韧性，已经被油脂浸透成透明色的烧麦皮时，只觉得光是看上去，竟然比他之前做的版本还要轻薄几分。当真是如蝉翼一般。一划就开。但是包馅料的时候，却不会漏出任何一点肉馅。完全是超越！最让他惊奇的是，这个皮蒸出来竟然还有一股高汤的鲜味。“这个皮——” “嗯，之前你做山芋饺子的手法。” 许舟乐呵呵的笑了笑：“但是稍微复杂一点，因为饺子皮是小的，而这个皮很大，这么大的烧麦皮想要达到每一个地方都浸透鲜味的话，还是需要用到内力的。“太厉害了。” “那我尝尝！”：小孩厨师早已按捺不住，吹凉片刻，便迫不及待地咬下了第一口。热腾腾的烧麦入口滚烫。舌尖触碰到烧麦的瞬间，一股鲜味从舌尖直达天灵盖。光是吃这个烧麦皮，都十分好吃。薄如蝉翼却又有著足够的麦香味，每一个精妙的褶子都不会存在里边夹生的情况。这种薄如纱，口感却很不错的烧麦皮把小孩厨师完全被征服了。在用牙齿咬开之后，那绝妙的美味更是流入了喉咙里。“好吃哎！” 小孩厨师咬开烧麦。. 破开的是薄韧的烧麦皮后，感受到的是经过