第643章 小许老板会卖鱼苗？（23）

是刚刚我妈去超市里买回来的普通食材，你们可以自己检查一下。” 食材上边都还有著保鲜膜，装在盒子里被保鲜膜包著，一看就是超市里的菜。而且还是超市里的打折菜。“对。” “没错。” 张教授瞅了几眼：“确实都是超市里的菜，而且还只是最普通的超市，不是美食超市里的食材。” 也就是… 群众们最经常买的那些食材。“嗯，今天我用这个草鱼给大家煮一道酸菜鱼片。” 许舟笑了笑：”让大家切身地感受到这个草鱼的味道。” … 许舟穿著白色厨师服，缓缓走到操作台旁，目光落在眼前的成品草鱼上。他伸手轻触鱼肉，拿著刀就开始杀鱼，切鱼肉片。刀工飞快。在切碰到鱼的时候，许舟就能感觉到了差距。普通草鱼的鱼肉粗糙，肉质容易松散。而这条优化草鱼的鱼肉细腻如凝脂，色泽呈温润的米白色。鱼皮薄而光滑，弹性十足，轻轻按压后能迅速回弹，没有丝毫松散的迹象。整个切下来就如玉片一般，光泽十分明亮。“这肉质，看著就不一般。” 张教授后边还跟了一个有著四十年养殖经验的老养殖户。他眼神里满是难以置信，“普通草鱼的鱼肉没这么细嫩，这个鱼只是这个肉质的光泽度都不一样。” 凑近一闻：“确实没有任何腥味，非常清新。” … 许舟微微点头，没有多言，刀刃划过鱼肉的声音清脆利落，手法娴熟精准，每一刀都切得薄厚均匀。手腕轻转，刀刃贴著鱼骨轻轻一拉，一片薄如蝉翼的鱼片便被切了下来。切好腌制好的间隙，许舟开始熬制酸菜汤底。姜片、蒜末、泡椒，小火慢慢煸炒。姜蒜的清香与泡椒的酸辣交织在一起，被爆香的时候，瞬间勾起了所有人的食欲。爆香后，许舟把超市买的老坛酸菜拿了出来。只是货架上最普通的款式，刚拿出来的时候，还有些酸涩，但是经过煸炒后，酸香愈发浓郁，还带著一丝淡淡的焦香，让人忍不住咽口水。“好香…” “这个鱼肉放到锅里得多好吃啊。” 大家目光又忍不住看向那薄如蝉翼的鱼肉，这特么是草鱼？这是草鱼的鱼肉能片出来的效果？这到底是刀法好，还是鱼好？… 许舟看著炒得差不多了，就把加了浓汤宝的汤倒进锅里。“这是让你们吃到家常做法下，它的滋味。” “因为大部分的家庭里，肯定是没时间制作高汤的，所以如果我这里用骨汤，反而不能让你们感受这个鱼肉有多好吃。” “浓汤宝的话更符合家常做法的水准。” 许舟在把高汤倒进锅里之后，酸菜的酸香味、泡椒的微辣交织在一起，立马形成一股浓郁的香气，直冲鼻腔。但因为用的是浓汤宝的缘故，虽然底味少了一些，但也不能说特别单薄。在把鱼肉放进去之后