第1048章 顶级土豆千层，（2/3）

它并不是我们国内的焗土豆泥，它本身是源于多菲内，而这道菜可以搭配一些他们本地的白葡萄酒。” 顺便也说了一下这道菜的许多要点。摆在那的菜金黄焦脆、土豆薄片被烤得边缘微焦，奶油和土豆片已经几乎融为一体，但是又能看出土豆片的轮廓。切下一刀下去，竟真的有一层层的土豆千层的感觉，而中间夹杂的是完全融化的香草黄油和奶酪以及淡奶油。摆在那那股浓郁的奶香味就完全散发了出来。直播间里不少人虽然馋，但也同样感叹。【这一口下去，要从十年前开始减肥吧？又是黄油又是奶油奶酪什么的——这不会腻吗？】 【完全不腻！我吃过！淞南市美食节的时候我吃过这道菜，它表层的土豆是有些焦香的，是那种奶香浓郁但是咬下去之后不是土豆泥的口感，而是有些微微的焦脆，很难以形容——】 【还好吧，你别吃太多就行，一般一小块的话也胖不到哪里去。】 【我也吃过，美食节的时候，堪称土豆最好吃的做法之一！是真的好吃！那种蒜香、豆蔻香、完全不是纯粹的黄油焗烤土豆泥的口感，而且土豆片那种一层层叠起来焦脆但是又在口中碎开的感觉，真的很难形容这种美味！】 因为阿兰帕萨尔这道菜是参加过美食节的，所以本身做的版本是相对健康版本的。奶油和黄油和糖用得很克制。并不是一口下去血糖爆炸，更多的反而是突出了蒜香和咸香鲜甜的口感平衡，别有一番风味。在主持人询问的时候，他也只是笑笑：“在保留风味的基础上做了少糖化的口感，太多糖的话确实不太健康。” 虽然知道这个版本可能只是华国本地人会更爱吃，但是阿兰帕萨尔因为在华国呆太久了，也同样觉得不用太多的糖其实也很好吃。不少人拿到手之后，立马吃了一口。这一口吃下去，眼睛一下就亮了。特别是华国食客，完全惊艳。完全是他们爱吃的口味和甜度，一口下去，咬开时候，土豆焦脆的碎开在嘴里，奶香浓郁的淡奶油和香草黄油带来如同龙卷风一般的奶香风味。但甜度却不会齁，反而是正正好好，带著一点蒜香一点浓郁的奶香和黄油油脂香—— 一口下去，那种层层叠加的千层土豆片混著淡奶油奶酪的绝妙口感，让他们完全体会到了黄油、奶酪的绝妙。那肉豆蔻和蒜香更是增添了一分咸香口感。“好吃啊！” “这个很特别！” 因为这道菜本身就是受过许舟指点的，不少法国本地的食客也同样惊艳的瞪大了眼睛。“哇，蒜香肉豆蔻为主的，并不是完全甜的焗土豆，但是香草黄油的油脂香味又让它们的味道很统一！” “还有土豆焗烤得正好，表层焦脆，里边竟然并没有那种湿淋淋黏糊糊的感觉，反而是很清爽