第324章 我的学生都会十三扣

动，将面团向斜下方甩出，利用惯性拉伸面条。” “因为此时的面团较粗，需用爆发力快速拉开，每扣拉伸长度控制在一点五米米左右，要避免过度用力导致面筋断裂。” … 在讲发力细节的时候，许舟更是毫不犹豫的把细节给说了出来：“对折时双手要和掌心相对。” “用拇指与食指捏住面条两端，旋转十五度后再合并。” “通过轻微扭转增加面筋交叉强度。” “这个动作又能称为缠丝劲，能让面条如麻花般产生螺旋张力。” 许舟在说完一扣到五扣就停了下来，因为他们几乎都有基础，所以这一扣对他们来说都不难。这一次因为是速成。也就并没有按照以前的教学方式。而是一个一个的纠正。在足足一个小时之后，看着大家逐渐找到了发力的手法和巧劲，都能成功的完成一到五扣的时候，才开始讲下一个环节。“好。” “大家现在都应该能有一点感受了，你们之前的基础打得很好，所以一扣到五扣完成得很快。” “现在我要讲六扣到十扣了！” (本章完)