第308章 这也太好吃了吧

先是炒制𩽾𩾌鱼鱼肝。等到原本的鱼肝融化了之后，再加入味淋料酒，最后再加入高汤，因为是鱼肉火锅的高汤，许舟先是选择了用鱼皮和鱼骨鱼碎肉和昆布炖煮的高汤。既能增加汤底的胶原蛋白，又有昆布的鲜味。… 这个高汤在倒入了融化的鱼肝锅里的时候，瞬间那被炒制融化的鱼肝融入在高汤里。整个顺滑绵密却又带着浓浓海鲜风味鲜味锅底就完成了。看着这一锅汤底。许舟连闻起来都闻到了整个汤底的鲜美。尝了一口。如今的声音已经逐渐味蕾辨别味道的能力越来越强，只是这一口，许舟就尝出来了差别。立马按照自己尝到的口感，调整了一下配方的比例。把鱼肝的量增多了些，又把味增和黄酒的味道加进去了些。黄酒有一种谷物香味，在炸酱面里也是一般加的是黄酒而不是料酒。… 虽然这道菜是火锅。但是其实和食客自己烫捞的火锅不太一样。这道菜是配菜也是先烫好了，到整个一道菜最适宜入口的位置才加入锅里。看着那锅，许舟下意识感叹：“这个锅里要是有红薯粉，得多好吃啊…” “红薯粉？” 蓝发少女听到这话，有些好奇：“许舟喜欢在火锅里加入红薯粉吗？” “喜欢啊，红薯粉或者面条，米粉，不过我之前一般都是吃自己烫捞的比较多。” 许舟一边处理食材，一边心底还是琢磨着要自己做红薯粉。这吃锅子没有红薯粉，总感觉不得劲啊。旁边的蓝发少女听到他喜欢红薯粉的时候，也就一脸认真：“那我这就去找资料！” “小舟你等等，我去一趟图书馆。” 远月还有图书馆？也是。这么大一个学校，肯定是有图书馆的。… 许舟继续调配锅底的配方。如今自己的味蕾细胞丰富，基本上只要多尝试几次，就能大概感受到要如何优化达到最和谐的状态。不过。此时才彻底感受到，幻想食材和顶级食材之间味道上限的不同，以及顶级食材和普通食材，普通食材和廉价食材之间味道的天差地别。只能说。贵的食材是有贵的道理啊。看了一眼旁边的几个食材，蓝发少女挑选的都是本地最新鲜精心培育的食材。【小菊南瓜】 【立川牛蒡】 【赤筋萝卜】 还有白菜，大葱，金针菇，烤豆腐，以及鱼肉。也算是有鱼有肉，营养丰富了。再加一点红薯粉就完美了。… 食材处理并不难。而最重要的是要掌握下锅的时间，要让每一个食材的味道和口感都达到最佳的入口口感。许舟先把香料放了进去。月桂、丁香、肉桂、香菜、茴香… 把这些香料加进去之后，又拿起了少量的咖喱香料。许舟甚至怀疑，这道菜加入咖喱香料，只是为了切题。实则有了鱼肝那么顺滑绵密的绝妙口感炒制的底料，又有鱼肉鱼骨的高汤