第294章 大家的脱胎换骨（月票加更11）

的人立马眼睛一亮，点头：“对！很和谐！” 看着张万秋这边差不多了。许舟又去到了别的摊位。… 逛到刘念念摊位的时候，虽然她依旧还是上次的馄饨面，但是一眼看去，清汤的汤汁似乎变得浓郁了些。“茶汤？” 许舟看了一眼，在看到这又清澈又带着些鲜美味道的汤汁时，倒是有些惊讶。看起来像是茶泡饭的做法。喝了一口。跟茶泡饭并不太相似，但是加了一些茶香味道，整个面条清淡鲜美，完美的突出了馄饨的口感。比上次吃到的时候也要好吃很多，就连这个馄饨包起来的手法都优化了许多。一个个的指点过去。大家或多或少的都进步了非常多，堪称脱胎换骨。不少人之前还在做黑暗料理的，这一次一看就下了苦功夫。最让许舟惊讶的是李森。之前李森并不算太起眼，他每天跟在张万秋身后，基本上都被张万秋的光芒掩盖。他这一次的面条却是完全出乎意料，竟是一份精心摆盘的鸡腿面。鸡腿上裹了一个卷心菜菜叶，底下垫着的卷心菜丝经过炒制后，垫在底下制作成了鸟巢的模样。鸡腿的油脂慢慢渗透进底下的卷心菜，而卷心菜看起来是脆甜半生的口感，整个汤汁是浓郁的金色。在看到这个金色的时候，许舟有些纳闷：“你们俩怎么这么喜欢金色？“张万秋也把汤汁弄成了金色，你也把汤汁弄成了金色。” “师傅是金色。” 李森老老实实的回答，他有些紧张的扣着衣角，小心翼翼的看过来一眼，努力的大声说出了自己的面构思。“我……我本来是把三个鹌鹑蛋摆在鸟巢里，做成一个鸟巢面。” “可是我觉得鸡腿摆在里边，鸡腿皮的油脂放在卷心菜丝上，卷心菜的甜味可以解除一些腻味。” “所以就摆成了这个形状。” 许舟看着眼前这碗卖相很好的面，仔细品尝了一下汤汁。汤汁的层次并不丰富。这碗面并不像张万秋一样，设计了许多元的层次。反而很简单。就是一个简单的蔬菜昆布香菇以及蔬菜吊的高汤。只是让许舟意外的是，汤汁味道鲜灵，能感觉出来李森虽然只用了最简单的食材，但是却努力的调配出了他能达到的最大化的味道。口感完成度都非常高。简约却并不简单。… 香菇和海带的鲜灵味道非常突出和谐，蔬菜用的是卷心菜，洋葱，胡萝卜这几样菜。虽然很少。但是许舟只是尝一口，却能感觉到那个甜味恰到好处，不仅不抢味，反而很和谐。“这个汤调了多少次？” “八十八次。” 李森傻乎乎的笑了一下：“我知道我天赋没张万秋好，但是我想着只要我努力的尝试，虽然这几种材料很简单不复杂，但是能味道和谐一点，应该也不会给师傅丢脸。” “我跟在师傅身边，主要也只学到了这几