第1023章 大魔术熊猫麻婆豆腐

的味道也非常地辣。是四川的麻婆酱料辣味。红油的香辣以及里边多种辣椒混合的炸香的辣味，那一点点的被爆香的辣子混合的辣油，以及一点点的麻椒，让大家被麻辣鲜香的汤汁激发得浑身都出汗了。这个辣味要比之前的那一份麻婆豆腐辣得多。如果说之前的麻婆豆腐主要是靠大豆炸的酥肉来衬托，那这个大魔术熊猫豆腐就是靠这个黑豆腐。巨大浓烈的比川贵二荆条还要辣得多的被爆香的辣味，被白豆腐融合了之后，最后被黑豆腐的一点大豆混著蔗糖的甜味衬托出来。一口又一口。像是三重奏一般。红白黑。接著又是红白黑。那种味觉上的层次体验做得非常得好。品尝起来也别有一番风味。许舟给予了这个大魔术熊猫麻婆豆腐以肯定。可以肯定这道菜的味道，但————这道菜显然是一道表演型的菜。光是想想那雷射切割豆腐，又是跟拼豆似的在空中拼成一个熊猫，许舟就忍不住汗颜 o 香辣甜，就像是魔术一样。“不过————你是怎么样把豆腐这样的半成品做成黑白相间的？” 评委忍不住地问了一句。几个评委只觉得一整盘吃下去之后，汗水流得像是在东南亚冲漾一般，完全被辣爽了。在品尝完，理智回归了之后，大家的问题就来了。“还有，你是怎么让他切成四方体的？” “而且为什么从模具里拿出来的豆腐会是热的？” 这也是这个魔术的核心机关。小当家把模具给摆了出来。“这个盒子，是为了缩短烹饪时间特别改造的镂空模具盒。” “首先，先在你们看到的这张网上面铺上猪油板，再将黑色半成品豆腐放进去。” “上头再压猪油板。” “然后再倒白色半成品豆腐进去。” “再放入猪油板，放入黑色半成品豆腐。” “猪油板，白色半成品豆腐—— “这样一层层地重复地盖上去。” 小当家也没有藏著掖著，而是把他的设计完全说了出来：“等到豆腐凝固到八成的时候，再到底下放入烧红的炭火进去。” “这个模具就直接变成了蒸笼。” “这个时候，当隔板用的猪油板遇热融化，全部都渗透到了豆腐里去。” 所以在豆腐完成的时候，也完全被加热了。因为有了油脂，整个豆腐的质感也是非常细腻，化开在嘴里时都有一点恰到好处的脂香味，混著准备好的麻婆酱料，更是好吃得让人完全暴汗！虽然纳豆没有用在这道料理里，但是整个料理也算是非常有想法有新意。“现在结果马上就要出来了！” 主持人激动：“请大家投票吧！” 评委们想到投票就有点头痛，决定去房间里进行讨论。而这个结果也关系到了传说中的厨具转龙壶，以及啊Q父亲的性命。除了许舟之外的其他人都很紧张。在等到