第443章 生鱼片

麻烦你们将这筐带回家里。” 赵老头交代。天色也不早了，刚好吴师傅他们回去吃饭将鱼带回去。“行。”吴师傅应下。而铁牛则跟着赵老头去鱼塘。毕竟，那一筐鱼他可拿不动，得铁牛帮着扛。两人上了岸，沿着江堤往鱼塘走。到了鱼塘，铁牛一进院子就看见了那个水泥洗手池，上头一个铁龙头，旁边水泵还在嗡嗡响着。他放下鱼筐，凑过去拧了一下龙头，水哗哗地流出来。铁牛瞪大眼睛，“原来这就是自来水啊。” “这还不是真正意义上的自来水。” 江涛正好走过来，笑着解释，“这是井水抽上来，经过过滤池过滤，再送到龙头里。真正的自来水是水厂统一供水，管道通到每家每户，打开龙头就有水，不用自己打井。” “啊？打开这个水龙头就有水？” 铁牛有些听不明白，“那水从哪来啊？” “从自来水厂来啊。” 江涛知道光说这个，铁牛肯定还是云里雾里的，于是便将……简单解释了一下。水厂把江水或者水库的水抽上来，沉淀、过滤、消毒，然后通过管道送到每家每户。水龙头一开，水就来了，按吨收费，用多少算多少。“原来这样……” 铁牛听得直点头，又觉得不可思议，“那整个村都通上自来水，到时得要多少水管子啊。” 江涛不以为然。国内城镇化再过些年就会铺开，到时候自来水通到千家万户，这点水管子算什么。“涛子，这些鱼中午就红烧或者清蒸？” 赵老头过来请示。“黄姑鱼清蒸红烧都可以，多搞几条，反正不值钱。” 江涛顿了顿，“真鲷我来处理，做个生鱼片。” “生鱼片？” 铁牛沉浸在自来水的震撼里还没出来，现在听见这三个字又愣了一下，“鱼还能生吃？” “能，切薄片蘸料吃。” 江涛笑道，“待会儿你尝尝。” 铁牛将信将疑，但也没多问。江涛走到鱼筐边，从里头挑了两条最大的真鲷，拎到水龙头旁边的石台上。赵老头跟过来打下手，铁牛也凑过来看热闹。“铁牛，去拿菜刀还有切板过来。” 江涛吩咐，铁牛还没过去，老张老婆子就机灵地帮忙去拿了。铁牛便帮着将鱼筐扛到厨房。毕竟，涛子只负责什么刺身，而黄姑鱼清蒸和红烧，这个就由老张婆子负责了。“涛子，刀和菜板给你。” “好，谢谢张婶。” “真鲷做刺身，第一步是放血。” 江涛接过刀和菜板，“活鱼现杀，血放干净，肉才白净。” 说着，他放下菜板，将鱼放到上面，拿起刀在鱼鳃后面切了一刀，把鱼尾提起来，让血往下淌。“啊？” 铁牛瞪大眼睛，“鱼还要放血啊？” 这可是第一次看见。记得之前杀鱼好像没放血啊。看他百思不得其解的样子，江涛笑了，“一般河鱼不放血，