第193章 江团

【每日情报：下午七点，滨江村江段往东十五公里老坝港回水湾，有批成年江团集群觅食，数量约六七百斤。建议提前半小时抵达，以饵料打窝聚鱼，再用拖网沿底捕捞。注意：江团背鳍硬棘微毒，起网摘鱼务必防刺。】 江团？江涛眉头一挑。这可是好东西！江团学名长吻鮠，长江三大珍品之一。民间俗称江团，也叫肥沦、肥头鱼。此鱼肉质细嫩不说，关键还没什么肌间刺，尤其那层鱼皮更是肥美流油，滑溜溜的如果冻一般。早在明初，江团就作为珍品献给明太祖朱元璋，从此一直被列为贡品。唐代杜甫、宋代苏轼都曾为之作诗著文。苏东坡那句“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”，说它兼有河豚鲜美、鲫鱼细嫩，却又无河豚之毒，也不像鲫鱼那样刺多扎嘴。江涛吃鱼一般不爱吃鱼腹，嫌肥腻，但江团的精华却是那带软边的腹部，堪称一绝。只可惜，这几年野生资源越来越稀缺，直到1987年我国才在人工繁殖养殖上有所突破，如今真正的野生江团，那可是有价无市的稀罕物。难怪一大早就有喜鹊在枝头叫呢！估计是要挖鱼塘，老天爷这是专门给他送养殖种鱼来了。江涛心里一乐。要知道，江团跟四鳃鲈和胭脂鱼不一样，是地地道道的纯淡水鱼，整个生命周期都在江河里，不用洄游到海水里去，养起来省心得多。而且，比起四鳃鲈和胭脂鱼，江团个头更大，肉更厚实，鱼鳔肥厚，干制后就是名贵的鱼肚。市场经济价值极高。情报上说七点捕捞，提前半小时打窝，这正合了江团昼伏夜出的习性。江团平时藏在激流乱石里，没想到今天能碰上这么一大群。不过，这鱼有个毛病，背鳍和胸鳍上有毒刺。要是不小心被扎一下，那滋味比蜂蛰还难受，半个胳膊都得肿起来。所以，起网摘鱼，必须得小心在意。“涛子，一大早站外面开心什么呢？” 江涛想得正出神，赵老头和老张两人背着手来了。“没什么，就是心里高兴。” 江涛笑笑。这次捕捞江团，跟以往几次都不同。以往都是白天作业，这回是夜捕，而且江团有毒刺，相应的准备得做足。“赵叔，张叔，先吃早饭，等会儿我有事安排。” “好！” 赵老头和老张脸上一喜。涛子这么说，肯定今天是有大活儿干了。两人也不多问，帮着将大圆桌和八仙桌都擦干净。这两张桌子一直放在院子里，幸好没下雨，但一夜过来，桌上也是一层灰和落叶。刚擦好桌子，江胜男和江无忧就端着碗筷从灶房出来了。紧接着，林月柔端上了早饭，江智慧和江悦宁也帮着把小菜一碟碟摆上桌。江钱多还在逗弄赖床的江花花，江灵儿和江知礼在旁边也是扯被子催促。“好了，别闹了，快过来吃早饭