第234章 好吃，就是烫嘴

院子里，众人听着外面动静，都笑了起来。李支书老脸一红。这帮说话没把门的，想吃就来，何故要扯上他？刘主任坐在大圆桌前，冲灶台方向喊道：“老弟，听见没？你这顿饭还没出锅呢，帮工的队伍都排上了！” “那可不，就冲这香味，到时候来帮忙的人怕是要挤破门槛了。” 李支书红着老脸，自嘲地打了个哈哈。院子里又是一阵哄笑。而灶台前，香味愈发浓烈。江涛揭开锅盖，汤汁愈发浓稠泛白，像熬化的奶脂。水煮鱼垫底的蔬菜一般是豆芽或者莴笋片，但菜园子里这两样都没有。江涛便洗了一把刚摘的嫩南瓜尖，翠绿的藤尖在滚汤里一焯就软，口感脆嫩，比豆芽还多了一股清甜的草木气。出锅，撒上一把葱花就齐活了。“铁牛，另一个锅也烧火。” 江涛将水煮江团盛了两大盆，小心翼翼端到一旁操作台上。浓郁的鲜香，顿时霸道地笼罩了半个院子。另一个锅可以焖大米饭了。王大头抓住机会赶紧帮忙淘米，动作那叫一个快准狠。淘米水也不漾费，去污又润菜，比清水管用，正好用来洗锅，洗豆角、茄子和韭菜。看着他忙前忙后的身影，赵老头心中跟吃了只苍蝇一样。刚才还说王大头老实呢，没想到跟朱师傅一个德性！逮着机会就往前冲，真是半点都不含糊。他还以为找到了同一战线的盟友，结果人家转脸就投敌了。“你们都去坐会吧，再炒几个菜就可以吃饭了。” 江涛接过洗好的菜，冲灶台边还站着的几个人摆摆手。朱师傅和王大头只当没听见。赵老头只好不情不愿地挪开脚步，反正也抢不过别人，再待着也是自取其辱。灶台边一下子清静了，两口铁锅同时烧着火。一个焖米饭，铁牛的火候控制得不错，锅盖缝隙里已经飘出新米的清香。另一个锅刚烧热，江涛挖了一勺猪油滑锅，油光莹莹地铺满锅底。江团的鱼肝比较多，也就没跟水煮江团一块下锅，这会儿正好派上用场。时间有限，晚餐简单搞个三菜一汤就行了。刚摘的鱼肝粉嫩油润，切成拇指大的块，入油锅轻轻一煎。鱼肝遇热迅速收紧，边缘泛起诱人的焦黄，一股醇厚的脂香立刻炸开了。江涛不敢多翻，只用铲子轻轻推了两下，就把手边切成滚刀块的紫茄倒了进去。茄子在热油里滋滋地吸饱了鱼肝渗出的油脂，原本青紫色的皮渐渐变成油亮的深紫。他沿着锅边淋了一圈酱油，又拍了两瓣蒜丢进去，翻炒几下，添了小半瓢水，盖上锅盖焖。茄子这东西，不焖不透，焖足了才软糯入味。趁焖茄子的功夫，江涛刚想折豆角，一看王大头都搞好了，正拎着水灵灵的一篮豆角站在身后。鱼肝焖茄子刚盛出来，朱师傅眼疾手快，立马把锅洗得干干净净。得，这也太麻利