第444章 越看越烦

“咦？” 铁牛目不转睛盯着，看到这不禁惊呼。他凑近看，那鱼肉白得像雪，纹理细密，边缘泛着淡淡的粉色。“我怎么感觉像肉啊？” 铁牛狐疑地挠挠头。“本来就是肉啊。” 赵老头笑了，“鱼肉不是肉吗？” “我是说……” 铁牛有些无语，他的意思是看着像猪肉之类的。不过，这不是什么要紧事，没必要争论。“第三步，起肉。” 江涛把鱼身两侧的肉整块片下来，剔掉中间的血合线，“拿个盘子来。” “好嘞。” 铁牛飞快地跑到厨房，拿了一个盘子在水龙头下冲了冲，颠颠地跑回来递过去。江涛接过盘子，将鱼肉切成厚薄均匀的薄片。刀锋斜着切下去，一片一片码在盘子里，码得整整齐齐。鱼肉薄得透光，铺在盘子上，还怪好看的。“这就完了？” 铁牛瞪着一双牛眼。这不就是炒肉片之前切的肉吗？只不过，涛子切的鱼肉片比较薄而已。那意思是还要去炒一下？“还差蘸料。” 江涛自己去厨房拿了个小碗，倒上酱油，挤了点姜汁，又加了一滴香油搅匀。老张老婆子在旁边看了稀奇，“涛子，是不是鱼都要腌制一下？” “不是，这是蘸料。” 江涛笑笑，也不管老张老婆子还想再问，出了厨房来到石台边。“铁牛，尝尝？” 说着，他拿起一片生鱼片放进碗里蘸了点蘸料递过去。“啊？这就吃？” 铁牛不太敢接。这时候，老张正好从鱼塘那边巡逻回来，手里牵着狼狗，一进院子就看见石台边江涛几人。他凑过来一看，盘子里码着薄薄的鱼肉片，白里透粉，旁边一小碗蘸料。“涛子，这是……” “真鲷刺身。” 江涛笑道，“你尝尝。” 铁牛不敢吃，那就老张试试。“行，我尝尝。” 老张一向爱占便宜，自然不会客气，拿过来就塞进嘴里。看得铁牛一阵犯恶心。生的啊。这是生的啊。老张嚼了两下，愣住了。“涛子，这……这鱼肉是甜的。” “真鲷本身就带甜味。” 江涛笑道，“生鱼片吃的就是原味。” “那我也来一块。” 赵老头说着，也拿起一片鱼肉蘸了蘸放进嘴里，“嗯，真不错啊。” “真有那么好吃？” 听两人这么说，铁牛也忍不住拿了一片。他吃鱼向来大嚼大咽，这一片薄薄的鱼肉塞进嘴里，还没怎么咂摸出味就咽下去了。“是挺不错。” 铁牛咂咂嘴，“感觉比熟的还嫩。” “那当然了。” 江涛自己也尝了一片，“这生鱼片刺身的做法要是传到江南那边的大饭店，肯定会爆火。” 毕竟，那边的有钱人多，而这个时候的人们又愿意尝鲜。“是怪好吃的。” 老张又拿了两片，蘸了蘸放在嘴里嚼着，“涛子，这鱼片是你切的？怪薄的，很考验刀工啊。” 不得不说，江