第86章 一百斤

翌日，早上的五点钟。窗外的天色还是一片漆黑，城市尚在沉睡之中。手机闹钟刚震动了一下，陈秋便缓缓睁开了眼睛，关掉了闹钟。轻手轻脚掀开被子，没惊动还在熟睡的妻子，简单洗漱一番后，陈秋穿上军大衣，拿着车钥匙出了门。今天的新菜是酸菜鱼，这可是道硬菜，对食材的要求极高，必须得赶早去抢最新鲜的货。驱车二十分钟，陈秋来到了天城最大的农贸批发市场。此时的这里，已经是灯火通明，人声鼎沸，是一天中最喧嚣的时刻。运菜的大货车进进出出，空气中弥漫着蔬菜的泥土味，生鲜的腥味和早点摊的油烟味。这就是人间烟火最浓烈的地方。陈秋穿过蔬菜区，直奔最里面的水产批发区。最后，陈秋停在一家最大的鱼档前。水箱里，一群黑压压的鱼正挤在一起。做酸菜鱼，首选黑鱼。草鱼刺多肉散，龙利鱼口感太面，只有黑鱼，肉质紧实q弹，耐煮不烂，且只有一根主刺，吃起来最爽。鱼档老板是个穿着防水围裙的光头大叔，手里正拿着抄网，见陈秋是个生面孔，就道：“小伙子，要黑鱼啊？几条？”陈秋思考片刻：“几条不太清楚，一百斤差不多。”“行，一百”“多少？！”“一百斤？！”老板吓了一手抖，差点把网掉水里。一般的餐馆一天也就拿个二三十斤，这小伙子看着面生，胃口倒是不小。“对，一百斤，另外，能不能帮我把鱼杀好？不用片鱼片，去鳞去内脏，把黑膜刮干净就行，我自己回去片。”陈秋虽然有系统赋予的刀工，但杀鱼这种去鳞去脏的脏活累活太费时间，交给鱼贩子处理最高效。“行！大客户嘛！没问题！”老板乐得合不拢嘴，开始干活。搞定了主材，陈秋又马不停蹄去了旁边的副食区。酸菜不用担心，因为是系统提供的，已经在店里候着了。除此之外，还有几样经典配菜！龙口粉丝，要那种久煮不断的，千页豆腐，吸满了汤汁最入味，