第661章 老婆起床了

海肠捞饭！！388元？陈秋想问，凭什么？！！与此同时，大量有关海肠捞饭的处理方法、火候判断和调味细节，也涌入了脑海。活海肠如何处理，切成什么长度，入口的脆嫩程度最好......韭菜什么时候下锅，才能保持香气，又不会出水太多......做好的海肠与韭菜裹着鲜香的汁水，浇在热腾腾的米饭上，拌开以后，每一勺里既有油润的饭粒，也能吃到清脆鲜嫩的海肠......光是将这些细节在脑海中过了一遍，陈秋便觉得，这道菜确实值得期待，但388元......是不是也有点太值得期待了？他继续往下看，很快，注意力便落在了每份海肠的用量上。将近两百克，而且，用的是新鲜海肠。陈秋这才明白过来，开水白菜贵，主要贵在那锅汤，各种原料、时间与功夫都在里面，可一锅高汤能够分出不少份，白菜本身的成本却并不高，海肠捞饭就不一样了，每一份里，都得实实在在放进去那么多海肠，这东西现在什么价格？陈秋拿起手机，找到王姐的微信。“王姐，明天能拿到新鲜的活海肠吗？现在多少钱一斤？”王姐回复的很快：“能拿到，你要活货的话，得二百三一斤。”二百三......一斤！！陈秋心有震惊，但也缓过来了，天城不靠海，活海肠的运输成本很高，远不及沿海城市，二百三一斤的价格，其实并不贵了......他脑子里算了一下，一斤五百克，按照一份两百克的用量来算，光海肠就是九十二元，这还没往里面算处理时的损耗。也就是说，一份捞饭还没下锅，光是海肠，成本就已经奔着一百块钱去了。陈秋又看了眼系统给出的价格，三百八十八......刚才看着还挺刺眼，现在，竟然顺眼了一些！这时候，王姐又发来一条消息。“明天准备做这个？”“对，海肠捞饭。”“那东西可不便宜，你先把量定好，我跟海鲜那边确认。”陈秋回复了一句好，重新看向脑海中的制作要求。海肠得足量，才能将那股鲜味和脆嫩的口感完整体现出来。一大碗端上桌，筷子或者勺子伸进去，不能翻半天，只在韭菜里面找到两小截海肠，那就没什么意思了。