第201章 萝卜快了不起泥

么？”宛儿看着张老樵的样子，笑着对伙计说道。伙计却不徐不急：“女道长，这可快不了！萝卜快了不起泥，这慢工才能出细活。这闷炉烤鸭，在烤之前要喂料，然后用果木碳把炉膛烧热，再用高温把鸭子闷熟。这个过程中，还得制胚、排酸、烘烤、上色，这样才能保证这烤鸭外皮油亮酥脆呈枣红色。只有如此，这烤鸭的肉质才能洁白细嫩，吃起来才能口味鲜美、内层丰盈、肥而不腻。然后，再配上荷叶饼、面酱、大葱或者黄瓜条这么一卷，嘿，别提多好吃了！”伙计片完鸭子后，又演示了一遍如何卷荷叶饼，卷好后，他把那第一张荷叶饼递到了张老樵的手里。张老樵三下五除二，就吞进了肚子。