第2章 吉安市青原区

慢行；渼陂古村穿行古街古巷，观察古祠堂与古民居，感受古村整体格局；陂下古村探访大型宗族古建群落，了解古代乡村宗族生活；富田古镇，游览文氏宗祠，走访古镇街巷；白云湖匠心谷，山水搭配古民居，可体验山谷休闲；东固畲族乡高山茶园，观赏山地茶园景观，感受山区乡土风貌。古刹、寺庙、道观。净居寺，坐落青原山腹地，唐代始建，禅宗青原系祖庭，寺院历经多次损毁复建，殿堂规模宏大，古木环绕寺院，碑刻众多，是本地最重要的佛寺。富田镇境内有多处乡村寺庙，分布村落周边，部分始建唐宋，后世反复修缮，规模大小不一，服务周边村民祭祀。值夏镇、新圩镇各个村落，散布小型庵堂庙宇，大多依托村落修建。道观数量少于佛寺，青原山山间留存小型道观遗存，部分经过后世复建，乡镇村落也有少量小型道观，建筑体量普遍不大，部分仅保留遗址残基。民俗风情本地民俗和宗族岁时节令联系紧密。清明、冬至，各个宗族组织祠堂祭祀，族人汇聚祠堂，举行祭拜流程，部分宗族延续族谱修订、族内议事的旧俗。元宵期间，城乡开展舞龙、舞狮、彩灯巡游，队伍穿行街巷村落，灯舞表演轮番上演，古村之中活动规模更大。吃新节，谷物成熟时节，乡村举行仪式，制作时令吃食，庆贺农事收成。东固畲族乡保留少数民族节庆，特定时节开展畲族传统歌舞、祭祀活动，畲族山歌口头传唱，讲述乡土故事。民间采茶戏流传广泛，古村古戏台逢节庆会安排演出，村民聚集观戏。民间剪纸技艺流传，艺人剪出花鸟瑞兽纹样，用于节庆张贴。竹编手艺在乡村延续，编织筐篓等日用器具。婚嫁丧葬保留本土传统流程，汉族与畲族习俗细节存在差异。岁时制作艾米果、米果、麻糍等吃食，不同时令对应不同食物。古村当中还保留社日相关习俗，村民集会，祈求农事顺遂。城市区域传统民俗活动有所缩减，多数集中在乡村与古村景区开展。特色美食饮食归属于庐陵菜体系，口味偏向鲜辣，取材多为本地农林物产。东固茶李炒蛋，取用高山茶李，搭配鸡蛋炒制，茶香融入菜肴，为山区特色菜品。值夏炒粉，米粉旺火快炒，锅气充足，街头集市随处可以见到。艾米果，春季采摘艾草混合糯米制作，分甜咸两种馅料，蒸制食用，城乡民间普遍制作。泰和乌鸡炖汤在本地也广为食用，汤汁醇厚。腊味品类丰富，腊肉、腊鸭经过腌制风干，适合焖炒炖煮。笋干烧肉，取用山间春笋晒制笋干，搭配肉类焖煮，风味浓郁。米果系列品类繁多，灯盏粿、麻糍，在集市、乡村宴席经常出现。红焖狗肉、土焖土鸡是乡村宴席常见菜品。米浆制作的米豆