兰香如故103

一连忙了半个月，她的云记食肆终于开张了。开业前用的还是一样的套路，用提前到店可享受半价、额外再赠糕点的噱头，吸引了不少来看热闹的百姓。铺子外的商贾往来不断，铺面比金陵的食肆还大出一倍来，前头是厅堂，摆了十来桌凳，后头是灶房和小院，很是宽敞亮堂。云清天不亮就带着小莲和甘棠等人来了食肆，她将准备好的食材一样样的码了出来，又将从金陵打来的老卤装在坛子里。将水和新的香料一同倒入锅中，烧开后卤香味飘出去半条街。来往的行人不由得驻足停留，馋得舔了舔嘴巴，“这是何处飘来的肉香味？怎么如此霸道？” “好像是昨儿新开业的云记食肆，那老板是个姑娘，但手艺绝了！我儿那样挑食的人，昨儿竟吃了整整三碗饭！” “真的假的？价格如何？“ “在这寸土寸金的京城，云老板的价格可谓是实惠公道！码头上工的工人吃得起，就连咱们这种普通平头百姓也能吃得起！” “是啊，我听说他们日后还要做夜食，说是还有什么关东煮，炸串……” “关东煮是何物？炸串又是何物？” 外头的议论声不休，小莲和云清在后厨忙活，甘棠和南客在前头收碗招待顾客，玉蝉负责收钱，九皋则在后头劈柴烧火。“奶奶，你正要将这安身立命的本事交给我吗？”小莲看向低头忙碌的女子，难掩激动。云清笑着勾了勾唇，“你又不是外人，交给你又何妨？” 现在后厨有她从轻烟楼带回来的小桃，早在金陵时她就发现小桃做吃食有天赋，因此在嫁给林锦岐前就有意培养小桃的手艺，好让其日后在店里帮忙。如今入了京城，小桃也跟着她一同过来，就算平日她不在，小桃和店里的伙计也能顾好这家食肆。若能教会小莲，她日后便多了傍身的手艺，自己也能空出时间来做其他事情。早上卖的是卤肉卷和猪骨汤馄饨，单单是这两样就卖出去整整五百多碗，更别提豆腐脑、香菇烧麦、炸油饼等。午食做的是炸鸡炸串。炸鸡裹一层薄薄的脆浆，下油锅炸到金黄后捞出来搁在铁架上沥油，撒上辣椒面和薄盐，外酥里嫩，肉质在嘴里爆开。还有火锅，特制的铜锅底下烧着炭，一半是猪骨汤，里头搁了红枣枸杞和姜片葱白，涮肉能极大体现出肉的鲜甜。另外半边是红油锅，红艳艳的看上去吓人，将肉搁在红油锅里涮上几秒，麻辣鲜香，吃起来舒适爽利！卤肉、卤下水等特制的料汁香得能拌鞋底吃，尤其卤肉和卤素菜最为受欢迎，下水则是爱的人极爱，不爱的人连尝都不愿意尝。可若是尝一口，日后便也对下水生不出嫌弃之心，恨不得日日都尝一口来下酒！晌午时铺子里坐满了人，云清和小桃在灶前忙得脚不沾地，动作