第609章 放开吃

“行。”林越把手里的笔往笔筒里一扔，站起身，“既然梁局都这么说了，那就听您的。”“您是局长，您指哪我打哪。”梁永坡嘿嘿一笑，脸上的褶子又聚了起来，连忙摆手：“副的，副的。”“私下里咱们不讲这个，今天就是放松放松。”出了市局大院，林越和江源上了梁永坡的私家车。“咱们去哪？”林越坐在副驾驶上，拉过安全带扣上。“到了你就知道了，保证你们没吃过。”、车开了大约二十分钟，周围的景色越来越暗。最后车子在一条黑灯瞎火的死胡同前停了下来。两人跟着梁永坡下车。巷子口挂着一个木头招牌，由于年久失修，招牌上的红漆已经剥落了大半，勉强能认出“老王驴肉馆”几个字。招牌下挂着一盏白炽灯，门脸极小，就是一间普通的临街平房改造的。“就这儿。”梁永坡指了指那个不起眼的门面，反手锁上车门。江源四下打量了一番。如果在平时路过，绝大多数人根本不会注意到这里还有一家饭馆。推开那扇包着军绿色棉门帘的木门，里面的景象和外面的破败形成了一种微妙的反差。店面确实不大，拢共也就摆了五六张方桌，但每一张桌子都擦得不见一丝油腻。墙上没有贴什么乱七八糟的明星海报或者啤酒广告，只挂着一块黑板。上面用粉笔写着今天的菜品：卤驴肉、驴板肠、驴肉火烧、驴杂汤。没别的了。“别看这馆子小，老板来头可不小。”梁永坡一边拉开椅子示意两人坐下，一边压低声音对江源介绍，“这老板姓王，原来是咱们镜湖市国营第一饭店的大厨，那可是掌过大勺的人物。”“前几年饭店改制，他直接辞职不干了。”“出来自己盘了这么个小店，别的什么都不做，就专做驴肉。”江源拉过一把塑料凳子坐下，目光扫过黑板上的那几个字，微微点了点头。后世社交媒体发达的时候，无数美食博主最喜欢做的攻略，就是寻找这种本地人私藏的小馆子。那些几十年只做一道菜的苍蝇馆子，往往会被推上神坛。道理其实很简单。在这个物质逐渐丰富的年代，什么菜系都有人做，什么花样都有人玩。但当一个厨师把半辈子的心血都砸在同一种食材上，甚至一看见这道菜就想吐的时候，那这道菜在食客的嘴里就成了一种欲罢不能的绝味。“这家店我老来。”梁永坡伸手拿过桌上的茶壶，一边倒水一边继续说，“老王这人怪得很，谁的面子都不给。”“局里有时候想在外面定个工作餐，我让他送几斤肉过去，他还不乐意，非说肉出了这个门，凉了就不是那个滋味了。”“但他这手艺确实没得说，在全镜湖市，他这驴肉称第二，没人敢称第一。”“因为他只做这个，精益求精，硬是把一道下水菜做成了