第三十八章：小菊卤水店

陈聪直觉小姑娘会喜欢这店，昨天跟店家约好在这个时辰在衙门办过户手续，店家当时还不相信他说的买家能马上给银两把店盘下来。他领住恋蝶和钱掌柜到来，店家以为是钱掌柜买下的，岂知在立字据时上面的名字是小姑娘，他诧异非常，人家小姑娘一个，随便一掏就掏出一百四十两出来呢。办好过户和登记，恋蝶马不停蹄去找江大叔装修店面，她让江大叔把店做成现代烧味店的格局，里面用浅色的木条铺在墙身打造木色风格，在左边大门砌一个吧台式的小长方形，面向街上的那面半身墙挂上用木雕成的大大一个很醒目的“卤”字。设计简单，对古代来讲是一个新风格，江大叔保证十天完成，回去立即拉上两个儿子，顾了两名老手在午后便开干。不用十天，江大叔提前两天完成，恋蝶一家花了两天添好所有要用到的工具和桌椅，有钱掌柜的帮助找到卤味的货源，例如猪头、猪脚、猪耳朵、猪大肠、鸡脚、鸡胗、鸭脖、豆腐豆干等等。卤味要卤泡几小时才入味，恋蝶把开店时间定在中午之前一个小时，她面向的顾客是干完半天工作，到晌午出来觅食的群体。有铁面苏小蝶监督，锻炼与习武是不能停的，徐奶奶和她们一家提前一个时辰起床洗漱锻炼，换上干净衣服便赶牛车去镇里准备开店。傅落染跟小墨不可避免给恋蝶拉到店里，理由是二人欠债太多，得开始做帮工还利息。颠著颠著到了店里，人多好办事，各人分工合作，将卤汁调煮出来，把食材洗干净用姜酒汆过水再冲洗干净，等卤汁煮起后分成几大锅，食材按卤煮时长分类丢到锅里卤煮。卤到差不多，浓郁的香味飘来，再把卤味捞起分门别类放在大海碗里，外头天已亮起，有路人在街上走动了。有路过的某家大户大娘闻香在外等著，见有人开门立即上前问她们卖的是甚么，有可爱的小辣妹卖力介绍大娘她最爱吃的辣味卤猪脚，大娘正巧喜欢啃猪脚，非常干脆利落掏钱买了一斤猪脚。就这，第一单生意在大家还在懵的情况做成了。她们还没烧香拜拜放鞭炮呢……